Description
La Chicorée est une plante herbacée vivace, mesurant entre 40 cm et 1 m, que l'on trouve à l'état sauvage dans les prairies du nord de l'Europe. Cultivée principalement pour le pâturage des herbivores, ses feuilles et racines sont reconnues pour leurs propriétés thérapeutiques et leurs bienfaits sur la digestion.
La racine de Chicorée est traditionnellement utilisée pour favoriser une bonne digestion. Elle est riche en choline, un élément essentiel qui aide à la production et à l'élimination de la bile. Grâce à sa teneur élevée en inuline, la chicorée agit comme un prébiotique, contribuant au développement d'une flore intestinale saine.
Pour optimiser les effets de la chicorée, voici quelques associations recommandées :
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